Grillad Entrecote - Grillrecept
vanliga. Den saftiga, marmorerade biffen grillas till perfektion och levererar en rik och intensiv köttsmak som smälter i munnen. Den yttre krispigheten som uppnås på grillen ger en lockande kontrast till den saftiga interiören, vilket gör varje tugga till en gourmets dröm.
En grillad entrecote kräver inte mycket för att avnjutas fullt ut. En enkel marinad med olivolja, vitlök och färska örter kan komplettera köttets naturliga smaker, men ibland är det bäst att låta biffens egna kvaliteter lysa. Med rätt grilloptimering och noggrann kontroll av innertemperaturen kan du uppnå den perfekta grader av mörhet, oavsett om du föredrar medium-rare, medium eller något där emellan.
Oavsett om du grillar en entrecote som huvudrätt till en särskild tillställning eller njuter av den som en del av en grillfest med vänner och familj, är grillad entrecote alltid en stjärna på grillen. Dess enastående smak och saftighet gör den till en uppskattad favorit som lockar både köttälskare och finsmakare.
Ingredienser
- 1 entrecote-biff (cirka 250-300 gram per portion)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Färsk rosmarin eller timjan (valfritt)
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Förbered grillen: Tänd grillen och värm den till hög värme. Om du använder kolgrill, se till att kolbriketterna är glödande och täckta med ett lager aska innan du börjar grilla.
- Förbered entrecoten: Ta bort entrecoten från kylskåpet och låt den nå rumstemperatur (cirka 30 minuter) innan grillingen. Detta hjälper till att säkerställa att köttet grillas jämnt.
- Marinad: I en skål, blanda olivolja, finhackad vitlök, färsk rosmarin eller timjan, salt och svartpeppar.
- Pensla entrecoten: Pensla båda sidor av entrecoten generöst med marinaden.
- Grilla entrecoten: Placera entrecoten på den heta grillen och grilla den i ca 3-4 minuter per sida för en medium-rare biff. Tiden kan variera beroende på tjockleken på din biff och grillens temperatur. Använd en köttermometer för att mäta stekens innertemperatur. För medium-rare bör den vara runt 55-57 grader Celsius, och för medium runt 63-68 grader Celsius.
- Låt steken vila: Ta bort entrecoten från grillen och låt den vila i 5-10 minuter. Detta låter köttsaften fördelas jämnt och ger en saftigare stek.
- Skiva och servera: Skiva entrecoten tvärsöver fibrerna för en mör och saftig textur. Servera den som huvudrätt med dina favorittillbehör, till exempel grillade grönsaker, potatis eller en god sallad.
Det är viktigt att komma ihåg att grilla entrecote är en konst som handlar om att hitta den perfekta grillopplevelsen efter din egen smak. Smaklig spis!
entrecote
