Texas Club Rökgenerator

Rökgenerator för kallrökning i rostfritt stål. Den rymmer cirka 200 gram eller 0,5 liter sågspån vilket ger en brinntid upp till 20 timmar. Använd den i grillen eller röken, lämplig till Kamado Bono grillar eller andra Kamado grillar med en diameter på mer än 40 cm.

Specifikationer

• Material: Rostfritt stål
• Rymmer 200 gram / 0,5 liter spån
• Brinntid upp till 20 timmar
• Mått: 25 x 25 x 5 cm

Vad är kallrökning?

Med kallrökning menas det att man röker maten i en otänd grill i låg temperatur så perfekt för höst, vinter och vår då temperaturerna max uppnår 25 grader. Det du behöver för att kunna kallröka är en grill, rökgenerator, rökspån och sen något livsmedel du vill tillsätta smak på.

Det röken gör är att hjälper till att bibehålla kvalitet och smak egenskaperna maten har längre. Den ger också en extra doft för ditt doft sinne.

Hur använder jag en rökgenerator?

Innan du röker så rengör grillen genom att ta bort kol och aska. Fyll upp rök generatorn och jämna till (komprimera inte). Placera den på botten i grillen på askgallret. Vi rekommenderar att du lägger en deflektorplatta för att skydda maten från värmen men också rökgeneratorn från droppande fett. Under härdningsprocessen försök att se till att din grill inte flyttas eller så det inte blåser in i ventilerna. Det som spelar in temperaturen, vinden och lufttrycket som du själv parerar med hjälp av ventilerna i grillen.

Välja rökspån

Vad du ska välja för rökspån är helt upp till dig, det finns olika varumärken och olika smaker att välja mellan. Generellt så är tillexempel bokträ ett rökspån som ger en måttlig och mild rökig rökdoft och en gyllene färg på maten. Bok rökspånet passar lite extra till fisk. När det gäller whisky och vinfatsblandning är de fortfarande milda men med en mer distinkt doft och starkare än bok, den ger också en mer mörkare färg. Hickory och Äpple passar egentligen till all slags mat med lite sötma i sig så främst till fisk, fågel och fläskkött. Du hittar alla våra rökspån HÄR.

Vad kan man röka?

Här är det din egen fantasi som sätter gränserna på vad du kan röka. Vi rekommenderar att testa röka nötfärs, fläsk, ost, grönsaker, fisk och viss vilt. Då denna rökgenerator är till för kallrökning rekommenderar vi att du inte röker kyckling eller fjäderfä så länge du inte värmebehandlar den också.