Jämförelse mellan Ooni Karu 16 & Ooni Pro - by @marcuspizzacorner

Karu 16 eller Pro 16?

Vår ambassadör Marcus Larsson (eller @marcuspizzacorner som han heter på instagram) har i samarbete med Grillkung fått testa Oonis nya ugn Karu 16 och har sen innan en Ooni Pro. Marcus är ett riktigt proffs när det kommer till napolitansk pizza. Nedan kan ni läsa nära han jämför dessa två pizzaugnar och kanske kan det hjälpa dig att välja rätt pizzaugn om du går i köptankar.

Material & Utseende

Ska man jämföra utseendet så är Karu 16 otroligt mycket snyggare med sitt pulverlackerade kolstålsskal, digitala termometer och mycket mer moderna utseende överlag.

Ooni Pro ser lite ut som vad den är, en mycket äldre och mindre teknologisk ugn. Till Ooni Pro hade man även flera olika dörrar att välja mellan på, både en dörr med en liten glasrutan på (som ofta sotades igen) och en ”pizzadörr” där man slapp öppna och stänga en lucka vid bakning. Jag själv föredrog glasdörren då jag tyckte att ugnen bakade mycket mer jämnt med den.

Det jag som nörd märkte nästan direkt var att Ooni löst en av problemen Ooni Pro hade. Dom har ändrat designen på vedkorgen så att pizzan närmast elden är mer skyddad från att brännas och att ugnen är mycket mer balanserad. Det här problemet kunde man lösa på Ooni Pro genom att sätta upp en form av flammskydd.

Prestanda

Enkelt skrivet så presterar Ooni Karu mycket bättre än Ooni Pro när dom båda är helt original. Båda blir otroligt varma och man får inte elda på för hårt, men i Karu 16 har dom höjt taket lite invändigt och lågorna rullar mer längst taket. Så hela pizzan blir gräddad mer jämnt och man behöver inte snurra pizzan lika många gånger.

Dörren är även mycket smidigare att öppna och stänga och den sotar inte igen lika lätt som i Pron. Man har även mycket bättre överblick på vad som händer med pizzan inne i ugnen. Ooni Karu 16 känns även mer isolerad och att den håller värmen bättre än Ooni Pro.